Anthocyanins from rubus fruticosus l. And morus nigra l. applied as food colorants: A natural alternative
Vega, Erika N.; Molina, Adriana K.; Pereira, Carla; Dias, Maria Inês; Heleno, Sandrina A.; Rodrigues, Paula; Fernandes, Isabel P.; Barreiro, Maria Filomena; Stojković, Dejan; Soković, Marina; Carocho, Marcio; Barreira, João C. M.; Ferreira, Isabel C. F. R.; Barros, Lillian (Basel: MDPI, 2021)